Ixta Belfrage
Biographie
Ixta Belfrage a passé sa jeunesse à plonger ses doigts dans des bols à mélanger dans des endroits aussi éloignés que l'Italie, le Mexique et le Brésil et est ainsi devenue une experte sans titre. Elle a commencé sa carrière culinaire proprement dite au restaurant NOPI d'Ottolenghi, avant de passer à la Test Kitchen, où elle a travaillé pour Yotam Ottolenghi pendant quatre ans, contribuant à ses chroniques dans The Guardian et The New York Times. Elle vit à Londres, où elle fait régulièrement des apparitions de chef invité dans certains des meilleurs restaurants de la ville.
