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Sylvie Le Bihan est romancière. Elle a publié aux éditions du Seuil trois romans remarqués : L'Autre (2014), Là où s'arrête la terre (2015) et Qu'il emporte mon secret (2017). Et un récit Petite bibliothèque du gourmand, (Flammarion, 2013) préfacé par son mari Pierre Gagnaire.
