Marie-Sophie L.

Naturopathe depuis trente ans, Marie-Sophie L s'est formée à la raw food (alimentation crue) en Californie dans les plus grandes écoles de cuisine, dont The Living Light Culinary Institute. Elle forme à son tour les professionnels de la restauration et enseigne les principes de sa cuisine végétale et sans cuisson à l'école Ferrandi, et elle propose des programmes et des formations en ligne au grand public sur son site internet linstantcru.com. Elle est encore chef consultante dans le restaurant L'Alcazar à Paris où sa carte L'instant Cru rencontre un vif succès. Elle commercialise également une gamme de produits 100 % plaisir végétal et bio, dont La Bonne Foi, une terrine sans foie ni gras animal, lauréate du Trophée agroalimentaire 2019, secteur Innovation et Art culinaire !Elle a publié L'Instant cru (2015) et L'Alimentation crue, naturellement healthy (2018).